La población
mundial cada vez crece aún más. Actualmente en el mundo existen 6.973.738.433
habitantes, según el último registro en el año 2011. El hecho de que la
población cada año aumente en cantidades enormes, produce escases y problemas
sociales como lo es el hambre. Según el Programa Mundial de Alimentos WFP,
existen 870.000 millones de personas desnutridas en el mundo.
¿Pero
por qué existe tanta hambruna?
Las cifras de
hambre son alarmantes, sin embargo anualmente se producen 4.000 millones de
toneladas de alimentos en el mundo. De los cuales cerca de 2.000 millones de
toneladas de comida producida terminan en la basura. Los países más desarrollados
son los que más desperdician como el caso de Estados Unidos y Europa, con una
cifra de 222 millones de toneladas desperdiciadas. Con esta cantidad se podría
satisfacer la necesidad alimentaria de África Subsahariana la cual es de 230
millones de toneladas.
La razón del
desperdicio de alimentos está dada por las normas de calidad que dan mucha
importancia a la apariencia. Es decir si por ejemplo una fruta o un vegetal
tiene una pequeña mancha se debe desperdiciar según la norma. Esto pasa con la
mayoría de alimentos especialmente con las frutas, hortalizas, raíces y
tubérculos.
Adicionalmente a
esto, se le suma la capacidad de tecnificación y tecnologías en procesos que
tengan los productores de cada país. Ubicando de mayor a menor en la lista de
disponibilidad alimentaria, primero a Norte América, seguido por Oceanía,
Europa, Sur América, Centroamérica y luego los menos favorecidos que son Asia
del Este, Asia del Sur, Asia Sudeste y por último África.
Thomas Malthus
tenía la teoría de que la población aumenta con más rapidez que el suministro
de comida. Es decir que a mayor cantidad de habitantes, la capacidad
alimentaria se reduce. El consumo actual de alimentos per cápita en países
ricos es de 900 Kg anuales, mientras que en países pobres es de 460 Kg anuales.
¿Cuál es el panorama colombiano?
Según
el DANE, la población colombiana actual es de 46.936.778 habitantes. Se estima
que para el presente año, habrá una oferta de 1.870.000 toneladas disponibles
de alimento para el consumo en Colombia. Actualmente se consumen entre 100 y
250 Kg de alimento anuales por persona, cifra incluso inferior a la registrada
por los países pobres.
Los
alimentos con más disponibilidad alimentaria son las carnes, leche, huevos,
comida de mar seguido por las frutas, cereales y granos, caña de azúcar,
tubérculos, hortalizas y por último oleaginosos. Esto hace que Colombia alcance
a sobrepasar al ras, el promedio mundial de pobreza alimentaria.
CONCLUSIÓN:
Mientras
los países ricos producen y desperdician, los pobres mueren de hambre y si la
población sigue aumentando el hambre va a aumentar también.
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